Séjours sans gluten au Royaume-Uni


Je suis partie un an en échange linguistique en Ecosse en 2004 et je trouve qu'au Royaume Uni, l\'intolérance au gluten est assez connue et prise au sérieux.


Comme aux Etats-Unis, les étiquettes sont très claires : présence de noix, gluten etc... Presque trop : sur les boîtes d'oeufs il est indiqué que le produit contient de l'oeuf, sur une bouteille de lait que le produit contient du lait ! On s'en doute !


A Tesco, vous trouverez une gamme de produits sans gluten assez bons ("Free From"), qui correspondent un peu à nos produits sans gluten trouvés chez Monoprix. Des petites tartelettes aux pommes, des pâtes, des cakes au chocolat... Aujourd'hui d'autres boutiques doivent proposer aussi des produits sans gluten.

Dans toute boutique de confiseries ou de chocolats, les employés ont une liste qui leur permet de vous indiquer quels produits ils peuvent vous proposer sans gluten. Parfois c\'est même clairement indiqué dans le magasin. Les Ecossais sont très sympathiques et se font un plaisir de vous renseigner, et surtout ils sont très pointilleux sur ces sujets et ils font donc très attention.

Mon plat favori est la Baked potato, idéal pour un repas sur le pouce copieux (et pas cher !). C\'est une grosse pomme de terre cuite, farcie de fromage de cheddar et/ou de beans (haricots blancs en sauce tomate), de thon mayonnaise ou poulet mayonnaise etc...). Ne pas prendre les bacons bits souvent artificiels qui contiennent du gluten ; attention aux onions rings, dont les britanniques raffolent, frits (attention à la contamination croisée si vous prenez des frites par exemple).

J\'ai évité les Fish and chips, à cause de la contamination croisée. D\'ailleurs, ils ne proposent jamais du poisson non frit dans les fish and chips, ou du moins je ne l'ai jamais vu.

Les britanniques font de très bonnes glaces qui peuvent être sans gluten et servies dans un pot, les petits déjeuners à l\'anglaise sont aussi de vrais délices sans gluten ( si vous dites par avance que vous ne voulez pas le pancake et le porridge) : oeuf dur, omelette, bacon, champignons grillés, patates fondantes, salade de fruit...

Bref, il ne faut pas se priver de voyager !

Quelques liens pour trouver des restaurants sans gluten au Royaume-Uni :
Sur Londres :