Manger sans gluten aux Etats-Unis

Si vous projetez d\'aller aux Etats-Unis, visitez ce site : Triumphdining : il liste 6 500 restaurants sans gluten aux USA.

Le pays est bien plus en avance que la France sur le sujet du sans gluten ! Un guide papier est même publié avec la liste de tous les restaurants proposant des plats sans gluten.
Les restaurants peuvent suivre des stages et des formations pour éviter la contamination croisée dans leur cuisine (par le Gluten Intolerance Group, qui propose un Gluten-Free Restaurant Awareness Program.


Quand je suis allée en Californie j\'ai trouvé plein de produits sans gluten délicieux dans les rayons des supermarchés : des préparations pour biscuits et cookies, des tartes aux noix de pécan (pecan pie), des tortillas mexicaines prêtes à consommer (burritos), des gâteaux à la cannelle (cinnamon bagels)...

Je me souviens qu\'à mon entrée dans un magasin bio il y avait une liste @ disposition des clients indiquant quels produits du magasin étaient sans gluten (pas besoin de regarder l\'étiquette de tous les produits !). Par ailleurs les étiquettes sont beaucoup plus claires et lisibles que les nôtres.