L'Allemagne sans gluten

De retour d'Allemagne, je voulais partager avec vous mes trouvailles sans gluten.
Avant de partir, j'ai consulté les sites web Glutenfrei Essen et Glutenfreeroads afin de me renseigner.

L'étiquetage indique précisément sur les produits lesquels sont sans gluten ou sans lactose. Dans le supermarché REWE, il était facile de repérer la charcuterie sans gluten, avec cette étiquette présente sur le dessus de chaque paquet !



Les magasins DM (entre autres) proposent aussi un rayon de produits sans gluten (le plus souvent, de marque Schär).

Au niveau des restaux, nous en avions sélectionné plusieurs tout au long de notre parcours au bord du Rhin :

- Près de Coblence (Koblenz) : restaurant Anker, à Koblenz-Lay, proposant une carte sans gluten et des plats préparés sans gluten sur demande. Malheureusement fermé hors saison, nous n'avons pas pu le tester, mais le cadre était superbe.

- Près de Mayence (Mainz) : ristorante La Favola, à Francfort-sur-le-Main, proposant des pâtes sans gluten et des pizzas sans gluten. Comme c'était un peu loin du centre, nous avons préféré nous rendre à Maredo, une chaîne de restaurants de type grill, installée à Hauptwache dans le centre. Sur leur site web, une rubrique permet de sélectionner les plats sans allergènes et d'afficher tous les ingrédients du plat, avec les traces d'allergènes. J'ai pris le filet de dinde sauce béarnaise avec riz (Putensteak Prado).

- Près de Speyer : restaurant Am Altrhein, à Romerberg, proposant une carte de plats sans gluten. Egalement fermé hors saison, nous n'avons pas pu le tester.

- Près de Karlsruhe : restaurant Luisenstube, à Ettlingen, où j'ai pu manger cette fabuleuse pizza sans gluten (la "deliciosa") parmi un choix de 10 pizzas sans gluten.



Pour conclure, il est beaucoup plus simple de manger sans gluten en Allemagne qu'en France... Par contre, si vous y allez, préférez le printemps ou l'été, car en janvier, la météo n'était pas idéale !